Hünkar Beğendi

Malzemeler:
1 kg. koyun bud eti
6 adet bostan patlıcanı
3 çorba kaşığı yağ
1 çay bardağı kaşar peyniri
2 bardak süt
2 baş soğan
3 adet domates
1 kaşık un tuz, karabiber
hünkar beğendi
Hünkar Beğendi Tarifi:
Patlıcanlar kızgın ateşte közlenir, kabukları soyulur, bol soğuk suya bırakıldıktan sonra avuç arasında sıkılarak çıkarılır. Bir tahta üzerinde bıçakla kıyılır. Bir tencereye bir kaşık yağ ve un konarak ateşte biraz kavrulur, patlıcanlar ilave edilir. Onlarla da çevrilir ve süt katılır; on dakika kadar karıştuarak pişirilir. Ateşten alınıp tuz, karabiber, biraz hindistan cevizi rendesi konur ve soğumaması için sıcak su kalıbının içine oturtulur. Yemek zamanı servis tabağının ortasına boşaltılır. Yanma, önceden hazırlanan tencere kebabı konur ve maydanoz yapraklarıyla süslenir.
Not: Tencere kebabı kuşbaşı et, yağ, soğan ve domatesle tarifine göre hazırlanır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri