Sponsor Bağlantılar

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
5-6 adet ince taze soğan
1 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sumak
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
1 adet büyük kuru soğan
Kuru nane
1 çorba kaşığı biber salçası
Taze limon dilimleri
1 çorba kaşığı domates salçası

Mercimek Köftesi


Mercimek Köftesi Tarifi:
Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika bekletin.
Tekrar yıkayıp süzdükten sonra tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı dolusu su ilave edip orta ateşe koyun. Mercimekler dağılana ve lapa halini alıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Mercimek tam pişmeli ve hafif sulu kalmalı, ince bulguru sıcak mercimeğin üzerine döküp hızlıca karıştırın ve soğuyana kadar kapağı kapalı şekilde bekletin (1-2 saat kadar).
Kuru soğanı incecik doğrayıp salçalarla birlikte sıvıyağda kavurun. Maydanozu kıyın. Taze soğanları temizleyip incecik doğrayın.
Bulgurlu mercimekli karışımı geniş, derin bir kaba alıp salçalı soğanı ekleyin ve karıştırın. Baharat, tuz ve yeşillikleri üzerine ilave edin. Tahta kaşıkla hafifçe ezerek iyice karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kadar beklettikten sonra köfte hamuru halini alana kadar elinizle yoğurun.
Karışımdan ufak parçalar alıp avuç içinizde sıkarak köftelerinizi şekillendirin ve servis tabağına dizin. Üzerlerine biraz limon sıkın. Yanında salatalık ve limon dilimleri ile birlikte servis yapın.

Not: Aynı tarifi yeşil mercimekle de yapabilirsiniz.

Bir Başka  Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi

Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı sıcak su
Bir buçuk su bardağı ince bulgur
1 Çay bardağı sıvıyağ
4 Tane orta boy soğan
Bir buçuk çorba kaşığı biber salçası
Bir buçuk çorba kaşığı domates salçası
4 Dal taze soğanın yeşil kısımları
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Tane limonun suyu
Yanm demet maydanoz, tuz

Servis İçin
Marul yaprakları

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi:

  1. Mercimeklerle suyu tencereye katıp mercimekler pişene kadar kısık ateşte haşlayalım.
  2. Ocağı kapattıktan sonra içine bulguru katıp karıştıralım 10-15 dakika kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakalım.
  3. Bu arada sıvıyağını bir tavaya katıp, ince kıydığımız soğanı kavuralım.
  4. Üstüne domates ve biber salçasını katıp 1-2 dakika daha kavuralım mercimeğin üstüne ekleyelim.
  5. Üstüne limon suyunu, pulbiberi, ince ince kıydığımız taze soğan ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
  6. İsteğinize göre tuzunu atıp tekrar harmanlayalım elinizle şeklini verip servis tabağına dizelim. Yanında marul yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sponsor Bağlantılar Bu Tarife Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle, FaceBook'ta Paylaş

“ Mercimek Köftesi ” tarifi için İlk yorumu siz yapın

Bu tarif için yorum yapın

alt