Sponsor Bağlantılar

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
5-6 adet ince taze soğan
1 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sumak
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
1 adet büyük kuru soğan
Kuru nane
1 çorba kaşığı biber salçası
Taze limon dilimleri
1 çorba kaşığı domates salçası

Mercimek Köftesi


Mercimek Köftesi Tarifi:
Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika bekletin.
Tekrar yıkayıp süzdükten sonra tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı dolusu su ilave edip orta ateşe koyun. Mercimekler dağılana ve lapa halini alıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Mercimek tam pişmeli ve hafif sulu kalmalı, ince bulguru sıcak mercimeğin üzerine döküp hızlıca karıştırın ve soğuyana kadar kapağı kapalı şekilde bekletin (1-2 saat kadar).
Kuru soğanı incecik doğrayıp salçalarla birlikte sıvıyağda kavurun. Maydanozu kıyın. Taze soğanları temizleyip incecik doğrayın.
Bulgurlu mercimekli karışımı geniş, derin bir kaba alıp salçalı soğanı ekleyin ve karıştırın. Baharat, tuz ve yeşillikleri üzerine ilave edin. Tahta kaşıkla hafifçe ezerek iyice karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kadar beklettikten sonra köfte hamuru halini alana kadar elinizle yoğurun.
Karışımdan ufak parçalar alıp avuç içinizde sıkarak köftelerinizi şekillendirin ve servis tabağına dizin. Üzerlerine biraz limon sıkın. Yanında salatalık ve limon dilimleri ile birlikte servis yapın.

Not: Aynı tarifi yeşil mercimekle de yapabilirsiniz.

Sponsor Bağlantılar Bu Tarife Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle, FaceBook'ta Paylaş

“ Mercimek Köftesi ” tarifi için İlk yorumu siz yapın

Bu tarif için yorum yapın

alt