Saray Köftesi

Saray Köftesi

4-5 kişilik
Malzemeler
1 adet orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
400 gram kıyma (yağsız]
karabiber, köfte baharatı, kimyon, tuz (birer çay kaşığı)
1/2 demet maydanoz
Sosu için
1/2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet orta boy domates
3-4 diş sarımsak
Krepler için
1 su bardağı süt
7 çorba kaşığı un
1/4 kahve fincanı sıvıyağ
3 adtet yumurta

Saray Köftesi Tarifi:
Krep için, bir kabın içerisine yumurtaları, sıvıyağı, tuzu, sütü ve unu katıp güzelce karıştınız. Teflon tavayı bir çorba kaşığı ayçiçekyağı ile yağlayınız. Bir kepçe krep hamurunu tavaya katarak kreplerinizi arkalı önlü pişirin ve bekletin. Bir kaba kıymayı katınız ve içine rendelemiş olduğunuz soğanı, kıyılmış maydanozu tuzu ve baharatlarınızı ilave edip güzelce yoğurunuz. Köfte harcınızı krep hamurlarınızın orta kısımlarına uzunlamasına silindir şeklinde şekiller vererek paylaştırınız. Daha sonrada kreplerle beraber rulo yaparak sarınız. Köfte rulolarınızı buzdolabının buzluğunda hafifçe donana kadar bekletiniz. Buzluktan çıkarttığınız rulolarınızı 2 cm eninde yuvarlak dilimler şeklinde kesin, fırının ızgarasında arkalı önlü olarak pişiriniz. Bu sırada sosuda hazırlayınız. Bir tavaya ayçiçekyağını katınız. Daha önceden rendelemiş olduğunuz domatesleri ilave ediniz iki üç defa kavurunuz. Dövülmüş sarmısakları,salçayı ve tuzu katarak yarım dakika kadar daha kavurunuz. Yarım su bardağı su katıp sosu birtaşım kaynattıktan sonra ateşten indiriniz ve köftelerle beraber servis yapınız.

Not: Yanında pilav ile birlikt servis yapabilirsiniz..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri